Wenn wir Zeit haben, backen wir gerne.
Diese Vanille-Möhren-Muffins
sind aus Laras Mathebuch und
sie hat sie schon allein hinbekommen.
Mama darf dann aufräumen! :)
Vanille-Möhre-Muffins
für 12 Stück
100 g Butter
200 g Möhren
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1/4 Tl Salz
2 Eier
100 g Zucker
250 g Vanillejoghurt
30 g gehackte Mandeln
Möhren schälen und fein raspeln.
Alle trockenen Zutaten mischen.
Butter zerlassen, Eier mit Zucker, Butter und
Vanillejoghurt verquirlen. Mehlmischung zügig unterrühren.
Zum Schluss Möhrenraspeln unterheben.
Den Teig in Förmchen füllen und mit den Mandeln bestreuen.
Im Backofen (Mitte/ Umluft 170) 30 Minuten backen.
Die gab es gestern auch bei uns...ebenfalls aus dem Mathebuch meiner Tochter...unbeschreiblich lecker Top Empfehlung glg Yvonne
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